Изолят соевого белка Соевый изолят — растительный белок из соевых бобов, очищенный от жиров и углеводов. Это низкоуглеводный продукт, популярный среди тех, кто худеет, занимается спортом или сидит на растительной диете. Изолят белка сои используют в спортивном и вегетарианском питании, детских смесях, в некоторых мясных продуктах, хлопьях и снеках. Он содержит 9 незаменимых аминокислот при низком содержании жиров и […] Читать дальше »
Маргарин, 82%, для слоеного теста Маргари́н – жировой эмульсионный продукт. Вырабатывается из животных жиров и растительных масел с добавлением воды, соли, сахара, эмульгаторов, ароматизаторов, консервантов и витаминов. Различные сорта продукта имеют разное применение. Одни используются в изделиях из слоеного теста и кремах для кондитерских изделий. Другие непосредственно употребляют в пищу, например, намазывая на бутерброд. Третьи используют при производстве хлеба, для […] Читать дальше »
Крахмал кукурузный Кукурузный крахмал – молочно-белый непрозрачный клейстер, имеет невысокую вязкость, с запахом и привкусом, характерными для зерна кукурузы. После сушки становится сыпучим порошком белого или слегка желтоватого цвета. Читать дальше »
Шпагат белый хлопчатобумажный Шпагат хлопчатобумажный для обвязки колбас и ветчин. Можно использовать для копчения. Читать дальше »
Сухари панировочные Панировочные сухари — сухарная крошка из пшеничного хлеба, используемая для покрытия обжариваемых кулинарных изделий из мяса, рыбы и овощей. Панировочные сухари придают изделиям привлекательный внешний вид, образуют хрустящую корочку, уменьшают потерю влаги и вероятность прилипания продуктов к жарочной поверхности. Читать дальше »
Черева свиная 32/34 ( заказ min — 25 пучка) Черева свиная — это тонкие кишки, которые располагаются от желудка до слепой кишки и включают двенадцатиперстную, тощую и подвздошную, тщательно промытые и очищенные от слизистой, жировой и мышечной тканей. Очищенные черева засаливаются и формируются в пучки общей длиной около 91,4 м (что составляет 100 ярдов). Читать дальше »
Яичный порошок, РБ ГОСТ Яичный порошок — пищевой концентрат, заменитель свежих куриных яиц, почти не уступающий им по усвояемости. Выпускается в виде высушенной яичной массы — смеси белка и желтка в естественной пропорции или раздельно высушенных белкового и желткового порошков. Состав: Яйца куриные пищевые Читать дальше »
Яичный порошок, РФ Яичный порошок — пищевой концентрат, заменитель свежих куриных яиц, почти не уступающий им по усвояемости. Выпускается в виде высушенной яичной массы — смеси белка и желтка в естественной пропорции или раздельно высушенных белкового и желткового порошков. Состав: Яичный сухой меланж, сыворотка молочная сухая, мука кукурузная Читать дальше »
Яичный белок, желток, РФ Желток содержит белки, а также жиры и холестерин. Яичный белок состоит из воды и белков. У куриного яйца белок составляет 56-58 %, желток 30-32%, скорлупа 12 % от общей массы или, приблизительное соотношение, 14:8:3. Читать дальше »